V dneh, ko bo tudi jesen že počasi priprla svoja vrata, se marsikdo izmed nas kljub vsemu rad spominja toplih dni na morju. Te vam s harmonijo okusov naših zdravih ekoloških sadov z vrta pričara naslednja jed: gamberi s pečenim sladkim krompirjem, dušenim koromačem, cukini bučkami in avokadom.

Kljub temu, da se kombinacija na prvi pogled zdi vsaj zanimiva, je preizkušeno slastna!

Recept smo pripravili s pomočjo Katje s portala Cook, Eat & Smile.


Sestavine:Recept: Gamberi s sladkim krompirjem, koromačem, bučkami in avokadom

  • gomolj koromača
  • pol avokada
  • 1 srednje velik sladki krompir
  • 2 manjši cukini bučki
  • 1 vejica kodrolistnatega ohrovta
  • strok česna
  • limonina lupinica
  • suh origano
  • 10 velikih zamrznjenih gamberov
  • avokadovo olje
  • nekaj listov sveže bazilike

Postopek:

Pečico segreješ na 220 stopinj Celzija. Sladek krompir skrtačiš (če je ekološki ga sploh ni ga potrebno lupiti) in narežeš na večje kose. Pokapljaš ga z oljem ter pretreseš na pekač, obložen s peki papirjem. Pečeš približno 20 minut oziroma dokler se nekoliko ne obarva ter zmehča.

Medtem na ponvi na olju podušiš na večje kose narezan koromač. Ko s zmehča, dodaš še nekaj koščkov natrganega kodrolistnatega ohrovta, po želji ,a neobvezno drobno sesekljan česen ter na kolesca narezane mlade majhne bučke. Začiniš s soljo ter suhim origanom. Nato zelenjavo potisneš na eno stran ponve, na drugo dodaš nekaj kapljic olja ter na njem na hitro popečeš gambere. Med peko tudi te potreseš z malce origana ter limonine lupinice. Ko so popečeni pokapljaš z nekaj kapljicami limone in premešaš.

Vse sestavine iz ponve, skupaj z mehkim, dobro zrelim ter na koščke narezanim avokadom ter pečenim krompirčkom iz pečice serviraš na krožnik ter okrasiš s svežimi lističi. Po želji dodaš še malce soli in/ali popra ter nekaj kapljic oljčnega olja.

Pa dober tek!